乘女儿暑假，带着孩子们去其他城市转了转，自然免不了吃吃吃，一路下来，吃过的东西品种不少，但印象最深的还是那个飞饼摊。孩子们是第一次见到，目不转眼的盯着不走，而距离我上一次吃飞饼也还是几年前的事儿了；一家人连点了两份不同口味的飞饼，都迅速消灭掉；回到家后我便决定得琢磨琢磨飞饼的事儿~

行行出状元，能把面皮飞起来的同样也是牛人！

我们没有飞饼师傅的技能，当然也不可能把面皮飞起来；那么在家里做，只要按照类似的方式把面皮擀到够薄，再加上调好的水果馅儿就可以拥有同样的口感了。

自己做的飞饼，面皮不用飞起来，叫薄饼更为贴切！我用的是香蕉馅儿，做好的薄饼外皮薄而软，香蕉馅儿香甜可口，连续做了两天，做多做少都吃得光光，比买的还好吃呢，大家都赞不绝口，相当有成就感的~

香蕉薄饼

【准备食材】：

面粉300g、温水约160g、香蕉3根、炼奶适量、营养快线适量

【做法】：

1、面粉加温水搅拌成絮状，要比平常和面稍微软一点儿才好

• 不同面粉吸水性不同，应根据情况添加

揉成光滑面团

2、将面团分成6等份，并全部刷上一层油

放入冰箱冷藏2个小时以上

冷藏之后的面团变得更加柔软，而且更有韧性

3、现在开始制作馅料，准备好香蕉、炼奶和营养快线

• 香蕉图片上我拍的是2根，实际上用了3根，配比做了5个小面团（最后一个面团被我做成了葱油饼，味道也很赞）；但实际上如果你想要薄饼吃起来有爆浆的感觉，就还需要再增加香蕉的用量
• 香蕉还可以换成其他水果，菠萝、榴莲

将香蕉去皮切成小丁，加适量炼奶、适量营养快线，搅拌均匀

炼奶奶香味足，营养快线有一点儿酸甜味道，具体用量，搅拌好后自己可以尝一下

4、取一个小面团，擀成薄饼状

多撒些粉擀起来比较容易，尽量擀薄，擀得越薄越柔软

在中间放上做好的香蕉馅儿

将面皮四周折叠起来

5、平底锅刷油，放入做好的香蕉薄饼，开中小火

香蕉饼很软，要两个手一起拎起来放锅里哟

煎至两面浅黄色即可，面皮很薄，很容易就熟，颜色不用煎得太过

6、取出切小块，开吃吧！

香蕉馅儿放得多的，吃起来就会有爆浆的感觉

香蕉馅儿放得多，吃起来就会有爆浆的感觉

非常美味，软软的，很香甜，得空儿给孩子试试吧~