今天天气凉了，今天给大家分享一道家常卤鹅的做法！
配料：
鹅 半只
姜 20片
酱油 3勺
大蒜 1只
盐 20克
南乳 2块
甜面酱 1勺
葱 30克
料酒 3勺
老抽 适量
步骤：
1.姜切片，蒜剥好一粒粒稍微拍一下，葱是切了须和尾巴不用切就整颗卷好，然后所有调料混合再把涂抹均匀在鹅身上，涂抹均匀后腌制半小时，中间需要反面两次。
2，腌制后锅下油将鹅放进煎至两面金黄色，然后把腌制鹅的酱汁放进再加啤酒盖过鹅面后大火煮开后大概15分钟后把火调小再煮至汤汁浓稠，中间需要反复多次翻面使得酱汁上色和味道均匀。时间大概一个小时左右酱汁完全浓稠鹅开始出油即可关火。
美味卤鹅就做好啦！