小朋友夏天最爱的“水果沙拉”，食材简单，青芒果，红腰豆，紫甘蓝，酸梅粉，看起来有些暗黑的搭配，其实做好以后，酸酸甜甜特别好吃，炎热的夏天，还可以放冰箱里冷藏一会儿，拿出来冰冰凉凉，青芒果肉酸甜多汁。
很早以前，我吃黄色芒果比较多，直到看了一个国外的吃播，在美国生活的越南小哥，名字没记错的话应该是Thien，长得很干净的那种，他经常在吃播中吃青芒果，一口一口嘎嘣脆，还露出很好吃的表情，屏幕前的我看得口水都要流出来了。
于是，我也去买了青芒果，一开始完全不能接受青芒果加咸味的调料，比如盐，酱油，还有其它调料，比如辣椒粉，光是想想就觉得很暗黑啊，这要如何吃下去，直到后来，我尝试了一下，芒果蘸酱油，没想到，毫不夸张的说，还挺好吃，果然啊，人是逃不出真香定律的。
从此，我就沉迷在各种“暗黑”风味的青芒果的味道中，今天分享给大家一道，酸梅粉拌的青芒果，吃完你就更能了解，为什么青芒又叫情人果了，那一口，酸酸甜甜，冰冰凉凉，引用介绍青芒果的一句话，“那酸酸甜甜的味道，犹如恋爱中的感觉，使人怦然心动。”
【青芒沙拉】
【主料】青芒果适量，酸梅粉，紫甘蓝，红腰豆
【调料】盐
【制作过程】
步骤1.买来的青芒果在冰箱冷藏里放几天，拿出来直接去皮就可以做了。将青芒果洗干净，去皮，切小块。
步骤2.紫甘蓝洗干净后，沥干水，切细丝或小碎块。
步骤3.准备一个大碗，将切好的青芒放入碗中，倒入紫甘蓝，加少量的盐，搅拌一下。
步骤4.准备适量的红腰豆，放入碗中，加3大勺左右的酸梅粉，搅拌均匀。
喜欢冰凉口感可以放在冰箱中冷藏之后，再拿出来，拌好的青芒，颜色略微有些变化，好像有点害羞了，哈哈，泛着梅子粉的粉红。
吃一口，青芒果肉多汁，加了酸梅粉之后，里面的糖中和了青芒的酸，酸甜的味道更柔和。红腰豆本身带一点咸味，融合了酸甜之后，味道增加了层次，口感非常绵密。紫甘蓝，爽脆中带着酸甜的味道。
青芒这种水果，味道清新，果肉多汁，柔软爽滑，酸甜可口，并且还非常有营养，含有丰富的维生素，比如，维生素A，维生素C，维生素E，还含有膳食纤维，矿物质钙，钾，磷，铁，硒等，好吃的同时，还能补充营养，不过对芒果过敏的小伙伴，千万不要尝试哦。