秋天到了，进补是必不可少的，而吃虾是一个不错的选择。现在正是虾的上市季节，虾含有丰富的蛋白质，容易被人体吸收，多吃虾还可以补充所需的钙质。下面我给大家分享几种家常做法，让你可以换着花样给家人做虾，好吃到舔手指。首先是蒜蓉黄油虾。首先将虾处理干净，剪开虾头，剥掉虾壳，但保留虾尾。然后加入盐、胡椒粉和料酒，腌制片刻。在热油中炒虾头，炒出虾油。
然后加入黄油，待黄油化掉后，捞出虾头，加入蒜末和腌制好的虾，翻炒几下。接着加入水、蚝油和黑胡椒粉，继续翻炒，最后撒上葱花即可。接下来是土豆芝士虾球。将鲜虾去头去虾线，保留虾尾，加入姜丝腌制十分钟。将土豆蒸熟后压成泥，加入盐、玉米淀粉和沙拉酱拌匀。取适量的土豆泥，压成薄片，放上虾仁和奶酪碎，用土豆泥裹住虾仁整理成圆球，露出虾尾。然后依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。
将虾球放入180度的空气炸锅中烤约15到20分钟即可。还有蒜蓉蒸开背虾。将大虾剪去头部虾须，去掉虾脚，然后在虾的后背切一刀，取出虾线，放入水中洗净备用。将大蒜剁成泥，加入味精、盐、蚝油，淋上热油，搅拌均匀。将蒜蓉铺在虾背上，放入蒸锅中蒸十分钟即可出锅，最后淋上热油。茶叶虾也是一道不错的选择。
将虾洗干净后，剪掉头部的尖刺，清理虾线虾肠，然后用茶叶水、葱姜和料酒浸泡十分钟。待油温七成热时，先炸茶叶至焦脆，然后放入虾炸至酥脆捞出。最后在锅中炒香姜蒜，加入炸过的茶叶和虾，调味即可，茶香味十足，特别好吃。最后是椒盐小河虾。将小河虾洗干净，沥干水分，加入酥肉粉和少量的盐，翻拌均匀。将河虾放入五成热的油中炸四分钟左右，等定型后翻动一下，炸至金黄酥脆，捞出备用。
最后将锅中留底油，炒香姜蒜，放入炸过的河虾和盐进行调味，即可享用。以上就是我分享的几种虾的家常做法，简单易学，换着花样做给家人吃，好吃到舔手指。希望大家喜欢！重新叙述：如何烹制美味虾类菜品虾类是深受人们喜爱的美食之一，今天我们介绍两道虾类菜品的烹制方法。首先，我们来介绍一道椒盐小河虾的烹制方法。先将小河虾去壳，用淀粉、蛋清和盐拌匀，炸至金黄色。
另外，还需准备姜、葱末、红辣椒、葱头等调料。稍微热一下锅，放入底油，炒香姜葱末后加入炸好的小河虾和适量的椒盐粉一起翻炒，最后加入葱花即可出锅。接着，我们来介绍另一道香煎虾饼的烹制方法。首先需要将虾仁拍成泥，去虾线后剁碎。随后，将胡萝卜和玉米粒煮熟后切碎备用。将胡萝卜、玉米和虾仁混合拌匀，加入一个蛋清、盐、白胡椒粉和葱花，用手搅匀上劲，再摔打几下，使其上劲弹性十足。
最后，在锅里刷一层油，将虾饼中火煎至两面金黄后即可出锅。以上就是这两道虾类菜品的烹制方法，大家可以根据个人口味适量调整调料和烹饪时间。